黑豆水有哪些營養元素?

Q:黑豆水有哪些營養元素?

A:黑豆水有「素雞精」的美稱,根據《本草綱目》記載,黑豆具有治腎病、利水下氣、活血、解毒等功效;營養師雷小玲解釋,由黑豆製成的黑豆水,也富含從黑豆溶出的花青素、鉀與鎂等營養素,以及少量大豆異黃酮、大豆皂苷和維生素E,對健康有多種好處。

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